Pruneaux mi-cuits en direct de La Ferme – Le Verger de Loïc

Description

Vous qui adorez le pruneau, nous vous invitons à retrouver ici le pruneau mi-cuit dénoyauté

Le pruneau est connu pour ses nombreuses qualités, effectivement il est riche en fibres, potassium, magnésium, phosphore, zinc, vitamine E et toutes vitamines B. Le pruneau est un complément alimentaire lors de pratiques sportives car il a un pouvoir énergétique et antioxydant élevé.

Prix au kg :

• 13 € 73 pour le paquet de pruneaux de 400 g
• 9 € 95  pour le sachet de pruneaux de 1 kg

Avec quoi marier le pruneau sec dans ses recettes ?

• far breton
• tajine de poulet ou d’agneau
• rôti de porc
• lapin
• filet mignon et bien plus encore

Comme déjà indiqué ces pruneaux du Sud-Ouest Haut Agenais Périgord sont produits sur les côteaux de Saint Maurice de Lestapel, un petit village du Lot et Garonne, nous vous donnons ci-dessous le processus de l’obtention de ces fameux pruneaux aux qualités gustatives supérieures :

• le calibrage et le tri des prunes se fait de suite après la récolte, les fruits sont disposés sur des claies
• dans les heures qui suivent les fruits passent au four aux alentours de 15 heures à une température qui va osciller entre 55 et 75 degrés, c’est la phase de séchage à 35 % d’humidité
• à la sorite du four recalibrage des pruneaux et stockage à froid pendant plusieurs jours
• va suivre ensuite la phase de mise sous vide et de pasteurisation pour permettre la conservation des pruneaux

Pour être le plus complet possible sachez que sur les pruneaux de calibre géanton compte de 33 à 44 fruits aux 500 g.

Ingrédients :

• 100 % de pruneaux mi cuits entiers pasteurisés – Variété Prune d’Ente

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Energie : 992 kJ (234 kcal)
• Matières grasses : 0,30 g dont acides gras saturés : 0,08 g
• Glucides : 54 g dont sucres : 35 g
• Protéines : 2 g
• Sels : 0,001 g
• Fibres alimentaires : 9 g

Conservation :

Produit soumis à une date de durabilité minimale (DDM) de 2 ans minimum à date de fabrication. A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur, après ouverture conserver au frais et consommer rapidement.

A propos du récoltant/fabricant « Le Verger de Loïc » :

Cette exploitation familiale située en plein coeur du Lot et Garonne au dessus d’Agen nous propose ce qui se fait de mieux dans l’agenais. Les pruneaux et produits dérivés proviennent de l’exploitation qui cultive entre autre 24 hectares de pruniers d’Ente + 1 hectare de prunier de variété Tardicote. Bref si vous aimez le pruneau d’Agen en direct de la Ferme travaillé de façon traditionnelle, vous êtes au bon endroit !