Morilles Séchées Extra – Esprit sous-bois

Description

Conseils d’utilisation :

Pour déguster au mieux vos morilles extra, nous vous conseillons de tremper ces dernières dans de l’eau tiède pendant 20 minutes. Il vous faut ensuite les sortir de l’eau et  les égoutter avant de les cuisiner comme des champignons frais selon vos envies. Ces morilles seront parfaites pour :

• agrémentez vos sauces
• en complément dans vos potages et veloutés
• pour donner du parfum à vos farces
• en ingrédient de vos tourtes et tartes salées
• dans vos terrines et autres pâtés de campagne

L’idée du Chef : « la sauce aux morilles » pour vos pâtes et autres viandes

Comme déjà indiqué réhydratez vos morilles séchées et faites les revenir dans du beurre et des échalottes. Il vous faut ensuite mouillez votre préparation au porto, ajoutez un fond de volaille ou de veau puis de la crème fraîche. Il ne vous reste plus alors qu’à assaisonner et laissez cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes.

Ingrédients :

• Morilles sèches (Morchella Esculenta)*

* Champignons 100 % naturels et sauvages

Pour votre information la barquette qui contient vos champignons séchés est 100 % recyclable. Dimensions de cette dernière 18 cm x 14 cm x 6 cm

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 261 kJ (1094 kcal)
• Matières grasses : 3 g dont acides gras saturés : 0,5 g
• Glucides : 20 g dont sucres : 2 g
• Protéines : 31 g
• Sel : 0,1 g

Prix au kilo : 900 €

Conservation :

A conserver avant et après ouverture dans un endroit sec à l’abri de la chaleur et de la lumière. Pour une conservation optimale nous vous conseillons de placer votre barquette de morilles au congélateur et d’utiliser ces dernières en fonction de la quantité désirée au fur et à mesure de vos besoins ! Produits soumis à une date de durabilité minimale (DDM) donnée à titre indicatif car peu périssable.

A propos du producteur/récoltant « Esprit sous bois » :

Depuis 4 générations Esprit sous bois nous propose tout son savoir faire pour vous faire découvrir des produits d’exception à base de délicieux champignons qui proviennent pour la majeure partie des forêts d’Auvergne. Les gourmets de l’offrande de « Dame nature » seront ravis d’avoir accès à ces produits d’exception !