Description
C’est à travers une démarche équitable que ID Bio a sélectionné ce Cumin bio auprès de petites coopératives d’agriculteurs en Inde.
Un indispensable dans toutes les cuisines ! Sa saveur légèrement anisée et chaude entre dans la préparation des tajines, falafels, le bouillon du couscous …
Petite astuce : le cumin se marie parfaitement avec la carotte que ce soit en velouté ou simplement râpées.
La marque
ID Bio, entreprise fondée en 2010 par Christophe Voulalas à Rivesaltes, est essentiellement spécialisée dans l’importation de riz longs de qualité et d’épices biologiques en provenance d’Inde. ID Bio travaille avec de petits producteurs pratiquant l’agriculture biologique, dans le respect de la charte du commerce équitable Nord/Sud.
Exemple d’utilisation
Préparez un velouté de carottes au cumin :
Faites revenir un oignon émincé dans un filet d’huile d’olive.
Ajoutez 500 g de carottes coupées en rondelles et une cuillère à café de Cumin en poudre bio Id Bio.
Couvrez avec 1 litre de bouillon de légumes et laissez mijoter 20 minutes.
Mixez jusqu’à obtenir une texture veloutée et ajustez l’assaisonnement.
Ce velouté est un plat réconfortant et riche en saveurs orientales.
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