Description
2 cuisses de canard confites en sachet doypack :
Le doypack est un sachet souple qui permet de garantir une excellente conservation et qui facilite aussi le transport. Ainsi vous pourrez emmener votre confit de canard où bon vous semble :
- plaisance, idéal sur un bateauvous pourrez consommer ce canard confit froid, un délice !
- en camping, les camping caristes vont apprécier ce format bien pratique où la casse sera évitée et le rangement facilité
- dans nos cuisines du quotidien, là aussi format pratique pour le rangement (pas de casse, ne prend pas de place) et la conservation
Comme indiqué plus haut, nous sommes sur un confit de canard de grande qualité qui a été réalisé à partir de canards élevés en plein air et protégés par l’IGP. Ces cuisses de canard confites ont été réalisées selon les procédés habituels à savoir mise au gros sel de mer 24 h puis le lendemain elles sont « tapotées » pour faire tomber l’excédent et plongées dans une marmite remplie de graisse de canard. La cuisson dure 1 h 30 puis les cuisses sont mises dans le doypack par 2 et une fois ce dernier scellé, elles sont « reparties » pour 1 h 30 de cuisson à feu moyen.
Conseil de préparation :
Vous pouvez consommer ces succulentes cuisses confites tel que c’est à dire froide à température ambiante ou sorties du frigo, ou alors bien entendu chaudes en mettant le sachet au bain marie ou tout simplement en sortant les cuisses du doypack en les faisant revenir et dorer à la poêle ou bien au four. Pour une cuisson dorée et un rendu digne des meilleurs restaurants, nous vous conseillons de réchauffer ces dernières au four à 200°C pendant 15 minutes.
Conservation :
Ce contenant offre la même garantie de conservation qu’une conserve classique c’est à dire que nous sommes sur une date de durabilité minimale (DDM) de 4 ans à date de fabrication. Produit peu périssable qui peut être consommé passé cette date. A conserver dans un endroit sec à l’abri de la chaleur, après ouverture conserver au frais et consommer rapidement.
Ingrédients :
- Cuisses de canard gras (IGP Sud-Ouest)
- Sel
- Poivre
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
- Energie : 381,83 Kcal
- Matières grasses : 34,83 g dont acide gras saturés : 11,32 g
- Glucides : 0 g dont sucre : 0 g
- Protéines : 17,09 g
- Sel : 178, 83 mg
Ces cuisses de canard confites sont protégées par l’Indication Géographique Protégée (IGP), un label créé en 1992 par la Communauté Européenne. L’IGP est utilisée pour garantir qu’au moins une des étapes du processus (production, transformation et élaboration) est réalisée dans le lieu annoncé.
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