Valrhona Andoa Lactee, Couverture lait entier, callets, 39% cacao, bio

Description

FR-BIO-01 Andoa Lactee presente de douces notes de lait avec 39% de cacao. La couverture issue de l`agriculture biologique est un chocolat fondant qui seduit par de delicates notes de lait et de chocolat doux. Ceci est souligne de maniere sophistiquee par des tonalites legerement ameres. L`Andoa lactee issue du commerce equitable se marie bien avec les saveurs de noisette, de noix, de noix de pecan et de noix de macadamia dans toutes les applications en patisserie. Avec egalement des aromes de vanille et de cafe ainsi que des notes de miel d`acacia et de caramel au beurre.

Des renseignements supplementaires sur le produit
DesignationValrhona Andoa Lactee, Couverture lait entier, callets, 39% cacao, bioNumero darticle19606Contenu3kgConditionnementsacDate de durabilite minimale Jusqua &Oslash 228 jours a compter de la date dexpedition.  poids brut3,10 kgDisponibiliteMAINTENANT DISPONIBLEQuantite en stock3produit refroidiNon, non refroidi produitEmballage par unite3Taux d`imposition7 %Code EAN3395321070267BIO certifieOuiNumero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)18063290Fabricant (entrepreneurs responsables)VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.produit dans le pays | ISOFrankreich | FRIngredientsChocolat de couverture au lait bio issu du commerce equitable, cacao : 39% minimum. Sucre de canne, beurre de cacao, LAIT ENTIER EN POUDRE, feves de cacao, emulsifiant : LECITHINE DE SOJA. Produits biologiques Sucre de canne, beurre de cacao, feves de cacao : certifies Fairtrade et cultives par des producteurs Fairtrade. 73,62% part totale. Conserver au sec et au frais entre +16°C et +18°C. Conseils de preparation : Faire fondre l`enrobage de chocolat pendant 12 heures : Ceci est crucial pour que le beurre de cacao fonde parfaitement. Chauffer la couverture a +55°C / +58°C (chocolat noir) / +45°C / +48°C (chocolat au lait). Remettez en reserve un peu de couverture tiede. Laissez ensuite refroidir la quantite necessaire a +28°C / +29°C (chocolat noir) / +27°C / +28°C (chocolat au lait) en remuant regulierement. Augmentez ensuite a nouveau la temperature a +31°C / +32°C (chocolat noir) / +29°C / +30°C (chocolat au lait) en – chauffant la couverture avec une temperature de +55°C / +58 Ajouter ° C (chocolat noir) / +45°C / +48°C (chocolat au lait). – rechauffer le melange au bain-marie. – chauffer le melange au micro-ondes (max. 400/500W pour eviter de bruler). Verifiez que la couverture a une temperature de transformation de +31°C / +32°C (chocolat noir) / +29°C / +30°C (chocolat au lait) et remuez regulierement le melange pour vous assurer que la temperature (et que la cristallisation) reste uniforme. Agriculture UE/non UE.
Proprietes : Proteines issues du lait animal.tableau nutritionnel (19606)par 100g / 100mlEnergy2413 kJ / 580 kcalgraisse39 g  Acides gras satures24 ghydrates de carbone46 g  dont sucres44 gproteine9 gsel0,27 gAllergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (19606)
Traces: Gluten
Traces: Oeufs
Lait
Soja