La bisque de homard la plus fine avec 30 % de chair de homard

Description

• Pourcentage élevé de chair de homard 30 %
• Préparée à la main, selon un grand savoir-faire
• Classique de la cuisine française

Notre bisque de homard est considérée comme l’une des meilleures de France. Pour l’élaboration de cette soupe de homard dans notre atelier de production gastronomique situé en France, les règles du meilleur art culinaire ainsi que le respect des traditions sont mis en oeuvre avec l’exigence et l’amour du travail. Nous utilisons uniquement des homards de première qualité, fraichement pêchés. C’est surtout la chair fortement goûtée des pinces qui apporte à la soupe son goût intense. Soigneusement préparés à la main, la haute teneur en chair de homard (30 %) et les légumes frais, sont savamment complémentés de vin, d’ail et de poivre. Finement réduite en purée et délicieusement assaisonnée de beurre et de cognac, une expérience gustative unique. La bisque est très concentrée et doit être complétée avec 185 ml d’eau. On peut ajouter en touche finale à la soupe chaude un nuage de mousse de lait, de crème ou un peu de beurre. Savourez ce produit de premier choix. Non diluée, la bisque est excellente comme sauce.
Exclusif Hagen Grote