Fleur de sel au yuzu

Description

Ici vous pouvez acheter de la fleur de sel de Madagascar aromatisée aux zestes de yuzu, découvrir ce que c’est, son histoire, l’utilisation en cuisine et ses vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d’achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Origine : Ifaty à Madagascar.

Autres noms : Écume salée, nectar des marais, fine fleur de l’or blanc, etc.

Composition : Fleur de sel de Madagascar et zestes de yuzu séchés.

Qu’est-ce que la fleur de sel au yuzu ?

Nous avons consacré tout un article sur la fleur de sel d’Ifaty de Madagascar, une des meilleures fleurs de sel au monde, pour en savoir plus, cliquez ici : fleur de sel de Madagascar.

À ce produit naturel déjà exceptionnel, nous ajoutons un agrume très en vogueen ce moment pour son incroyable parfum aussi puissant que subtil : le fameux yuzu !

Pour être plus précis, c’est le zeste de l’agrume japonais que l’on fait sécher et qu’on intègre à la fleur de sel.

Cela nous donne un sel pur de grande qualité, incroyablement parfumé et envoutant, bref : irrésistible !

Comment utiliser la fleur de sel au yuzu ?

L’avantage avec les sels aromatisés, c’est que ça reste des sels et donc on peut les utiliser partout! Attention, utilisez-le dans l’assiette ou alors en toute fin de cuissonpour conserver son parfum. Le yuzu ayant un fort parfum d’agrume, il va tout de même mieux s’employer dans certains plats.

La saveur de mandarine et de pamplemousse du yuzu se marie parfaitement à la cuisine de la mer: assaisonnez tous vos plats de poissons, de crustacés, et de coquillages : crevettes, gambas, noix de Saint-Jacques, saumon, turbot, truite, huitres, coque, bucarde, rigadeau, sole meunière, dorade grillée, sourdon, hénon, encornet, sèche, moule, crabe, homard, langouste, oursin, etc.

Il apportera une touche chinoise à vos planchas de crevettes, vos tartares de saumon ou vos sautés de boeuf. D’ailleurs vous pouvez l’utiliser dans toute la cuisine asiatique.

Il est excellent pour saler et parfumer vos sauces, que ce soit vos sauces crémeuses, sauces classiques, les mayonnaises, les sauces salades, les marinades, etc. Vous pouvez l’utiliser directement sur vos salades et cruditéspour leur apporter saveur et fraicheur.

Excellent sur les viandes, vous donnerez facilement une autre dimension à vos poulets et magrets de canard. Saupoudrez-le sur tous vos légumes.

Ce sel aromatisé peut aussi étonnamment transformer vos desserts! Partout où vous verrez du sel dans un dessert, remplacez-le par ce sel au yuzu, il fera un carton : pour monter vos oeufs en neige, dans les meringues, les desserts au chocolat, les pâtes sablées, etc.

Pour un sel parfumé différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :

– la fleur de sel au citron vert

– la fleur de sel aux algues

– le gomasio

– la fleur de sel de Madagascar au safran

– le sel rose du Cachemire aux herbes sauvages

– la fleur de sel saveurs créoles

– les flocons de sel pyramide au safran

– la fleur de sel au piment d’Espelette

– le sel rouge d’Alaea

– sel rose de l’Himalaya à la truffe

Comment faire du sel yuzu maison ?

La recette est très simple, et comme on dit, c’est toujours meilleur quand on le fait soi-même !

Les ingrédients :

• 5 cuillères à soupe d’une bonne fleur de sel ou un sel naturel de qualité
• 1 petite cuillère à soupe de zestes de yuzu

Préparation de la recette :

  Origine : Madagascar.

  Arôme : Saveur douce et subtile de zeste de Yuzu.

  Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :

– sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.

– son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.

  Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

  Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.