Description
Un livre de cuisine unique au monde :
Ce livre de cuisineest co-écrit par Paul Bocuse élu « cuisiner du siècle » et Jean Fleury meilleur ouvrier de France en 1979. Les deux chefs cuisiniers ont travaillés ensemble pendant des années en partageant la même passion pour la cuisine. Ils fondent ensemble les 4 célèbres brasseries ainsi que les deux restaurants « Fond rose » et « Marguerite ». Plus qu’un livre de recette, ce livre de cuisine Paul Bocusenous partage cette culture et cet amour du bon produit.
Fiche technique :
- Livre au format 21 x 27,5 cm pour un total de 288 pages
- Epaisseur 2,3 cm
- Date de parution 15 Juin 2016
- Editeur Glénat
- Auteurs de cet ouvrage : Messieurs Paul Bocuse, François Mailhes, Jean Fleury et Jean-François Mallet)
Qui est Paul Bocuse à l’origine de la Maison Bocuse ?
Surnommé « Cuisinier du Siècle » par le guide gastronomique de référence Gault-Millau, Paul Bocuse fait partie de nos grands chefs français, il est mondialement connu et reconnu pour son talent, son travail et son savoir-faire d’exception.
Paul Bocuse né et grandi près de Lyon, il y apprend le métier au coté de la mère Brazier et du chef Fernand Point. Plus tard il crée ses propres brasseries (Le Nord, Le Sud, L’Est, L’Ouest) et ses restaurants (le Fond-rose, Marguerite). Son travail et son sérieux paieront en 1965, date à laquelle il acquit les fameuses 3 étoiles du guide Michelin qu’il conservera pendant 53 ans, jusqu’à sa mort en 2018.
Dans le but de faire perdurer l’héritage culinaire de Paul Bocuse, ses descendants vous font découvrir à travers la Maison Bocuse une sélection de produits d’exception élaborés selon des recettes de l’illustre cuisinier.
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