BioVegan Mélange de pain bio Ciabatta, sans gluten, 500 g

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Description

Mélange pour pain biologique BioVegan Ciabatta, sans gluten. Avec ce mélange à pain biologique végétalien et sans gluten, vous pouvez concocter un pain ciabatta frais au four en quelques étapes et avec un peu d’huile d’olive, d’eau et de levure. Le pain peut être affiné avec des olives ou des tomates séchées comme vous le souhaitez et il est délicieux comme accompagnement, par exemple au barbecue, comme base pour une bruschetta ou comme panini garni. Pour le pain ciabatta, vous avez encore besoin de..: 450 ml d’eau tiède, 3 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive, 1 sachet de levure de boulanger (7 g), un peu de farine sans gluten, un batteur à main avec crochet de pétrissage.
Préparation: 

  • Versez la pâte à pain dans un saladier, mélangez-la avec la levure sèche, puis ajoutez l’eau et 2 cuillères à soupe d’huile. Pétrissez bien le tout, d’abord lentement pendant 1 minute, puis pendant 4 minutes à la vitesse la plus élevée avec le batteur à main.
  • Couvrez la pâte d’une serviette humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
  • Préchauffez le four à 200 °C pour la convection ou à 225 °C pour la chaleur supérieure/inférieure et placez-y un plat allant au four rempli d’eau.
  • Versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur la pâte, étalez-la sur un plan de travail et formez deux rectangles d’environ 15 x 20 cm. Repliez un côté long de la pâte à environ 2/3 et rabattez l’autre côté par-dessus.
  • Placez la pâte, côté lisse vers le haut, sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-la lever à nouveau pendant environ 15 minutes.
  • Saupoudrez la ciabatta de farine et faites-la cuire pendant 30 minutes en mode convection ou pendant 40 minutes en mode chaleur supérieure/inférieure.
  • Laissez la ciabatta refroidir sur une grille pendant un petit moment après la cuisson.
  •  

    Nom original produit:

    Mein Ciabatta

    EAN / GTIN:

    4005394287699

    Poids d’envoi:

    514 g par pièce

    Ingrédients:

    Amidon de maïs*, amidon de tapioca*, farine de riz complet*, fécule de pomme de terre*, farine de riz complet*, farine de millet complet*, farine de maïs*, poudre de levain de quinoa* (94% de produits de quinoa moulus*, produits de riz moulus*), sel, enveloppes de psyllium*, moût de raisin concentré*, protéines de lin*.
    * Issu de l’agriculture biologique certifiée.

    Informations supplémentaires:

    Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la chaleur.

    Valeurs nutritionelles:

     

    Nutrition pour 100 g de pain ciabatta fini**
    Énergie 990 kJ / 234 kcal
    Lipides
    – dont acides gras saturés   
    3.5 g
    0.6 g
    Glucides
    – dont sucres
    48 g
    1.0 g
    Fibres 2.0 g
    Protéines 2.1 g
    Sel 1.3 g

    ** Calculé avec de l’huile d’olive.

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