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BioVegan Mélange à pain bio Pain en croûte, sans gluten, 500 g

Original price was: €3,45.Current price is: €1,04.

SKU: 43014 Category: Tag:

Description

BioVegan Mélange à pain bio Pain en croûte. Pour ce mélange à pain biologique, différentes farines telles que la farine d’avoine complète, la farine de riz complète ou la farine de sarrasin complète sont transformées. La coriandre, le fenouil, l’anis et le carvi donnent à la recette une touche particulière.Pour le pain croustillant, vous avez encore besoin de..: 450 ml d’eau, 3 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre (par exemple du vinaigre de cidre de pomme), un batteur à main avec crochet de pétrissage, un grattoir. Remarque: l’ajout de vinaigre ne fait qu’aider à conserver le pain, de sorte qu’il reste frais plus longtemps. L’odeur et le goût du vinaigre disparaîtront au cours de la cuisson.
Préparation: 

  • Préchauffez le four à 250 °C (convection ou chaleur supérieure/inférieure) et placez-y un plat allant au four rempli d’eau. Ajoutez la préparation pour pain, l’eau et le vinaigre dans un saladier et mélangez brièvement à l’aide d’un batteur à main ou d’un crochet pétrisseur jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse (1 à 2 minutes maximum). Ne pétrissez pas la pâte trop longtemps!
  • Mélangez ensuite délicatement la pâte dans le bol à l’aide d’un grattoir et laissez-la dans le bol pendant 15 minutes jusqu’à ce que le four soit bien préchauffé.
  • Maintenant, sans pétrir la pâte, retirez-la délicatement du saladier (utilisez le grattoir si nécessaire) et placez-la sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Ne pétrissez plus la pâte, car elle ne sera plus aérée! La surface rugueuse donne un aspect rustique au pain croustillant après la cuisson. Conseil: coupez le pain à 2-3 cm de profondeur (par exemple en forme de croix).
  • Saupoudrez le pain croustillant d’une bonne quantité de farine et faites-le cuire dans un four préchauffé à 250 °C (four à convection) pendant 10 minutes, puis pendant 45 minutes à 220 °C ou à 250 °C (chaleur du dessus/de dessous) pendant 55 minutes.
  • Dégustez le pain croustillant une fois qu’il a refroidi sur une grille.

    • Nom original produit:

    Mein Krustenbrot

    EAN / GTIN:

    4005394200803

    Poids d’envoi:

    526 g par pièce

    Ingrédients:

    ´Amidon de maïs*, farine de riz complet*, farine d’avoine complète* (sans gluten), farine de maïs*, amidon de tapioca*, farine de sarrasin complète*, protéines de lin*, fécule de pomme de terre*, sel, sirop de riz*, enveloppes de psyllium*, levain d’avoine en poudre* (sans gluten), épices* (coriandre*, fenouil*, anis*, cumin*).
    * Issu de l’agriculture biologique certifiée.
    Peut contenir des traces de moutarde, soja, lupin, céleri, sésame et fruits à coque.

    Allergènes:

    farine d’avoine, poudre de levain d’avoine

    Informations supplémentaires:

    Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la chaleur.

    Valeurs nutritionelles:

    Valeurs nutritionelles pour 100 g

    Énergie

    		1508 kJ / 360 kcal
    Matières grasses

    		3,4 g
    – dont acides gras saturés

    		0,5 g
    Glucides

    		71 g
    – dont sucres

    		0,8 g
    Fibres alimentaires

    		5,1 g
    Protéines

    		8,1 g
    Sel

    		2,1 g

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