Algin (Alginate), Texturas Ferran Adria, E 400

Description

L`algin est un produit naturel à base d`algues brunes. Selon la partie des algues utilisée dans la production de l`algue, la texture et la réactivité avec CALCIC varient. Un produit algin a été sélectionné pour ce produit, dans lequel la sferification (technique pour la production de structures sphériques, par exemple le caviar de melon) a lieu avec des résultats garantis. Propriétés: Poudre raffinée. Gels en association avec CALCIC. Le pouvoir gélifiant est réduit lors d`une agitation vigoureuse à froid. L`algin n`a pas besoin d`être chauffé pour obtenir l`effet souhaité.

Des renseignements supplementaires sur le produit
DesignationAlgin (Alginate), Texturas Ferran Adria, E 400Numero darticle17748Contenu500 gConditionnementboîteDate de durabilite minimaleDerniere date de durabilite minimale: 30.11.2025    Jusqua &Oslash 477 jours a compter de la date dexpedition.  poids brut0,59 kgDisponibiliteMAINTENANT DISPONIBLEQuantite en stock15produit refroidiNon, non refroidi produitTaux d`imposition19 %Code EAN8435261900004BIO certifieNonNumero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)13023900Fabricant (entrepreneurs responsables)Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.produit dans le pays | ISOSpanien | ESIngredientsEpaississant alginate de sodium. Alginate de sodium E401. Tenir à l`écart des enfants. Dissoudre 5 g par litre de liquide (milieu aqueux) avec le mélangeur à main. Pour la nourriture. Conserver au frais et au sec.
Caractéristiques: Aucune valeur nutritionnelle ne doit être donnée.Allergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (17748)
Allergenes dans les ingredients si necessaire gras repertories. Ou pas dallergenes existent ou ont pas ete communiquee aux Ils nous par le fabricant / fournisseur.