Description
Rare, le thon blanc est le meilleur. La différence de goût avec les gros thons rouges classiques est infiniment grande. Le petit thon blanc de ligne est beaucoup plus aromatique, tendre et fin en goût. Pendant quelques semaines de l’année seulement, le précieux thon est pêché à la ligne aux abords des côtes basques espagnoles. Les captures sont très limitées et il est difficile de faire face à une pénurie. C’est pourquoi, avant chaque saison de pêche, nous nous assurons un contingent fixe pour Hagen Grote. De surcroît, nous contrôlons et garantissons une fraîcheur absolue de préparation et de conservation. Le thon est conservé dans une des meilleures huiles pressées à froid. Vous pouvez utiliser ce thon dans une salade niçoise ou dans une sauce épicée pour un vitello tonnato. Dans le plat de pâtes sicilien, le thon blanc est aussi simple qu’extraordinaire en accompagnement d’une sauce aux tomates fraîches et aux olives noires. Livré avec recettes.
Exclusif Hagen Grote
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