Poudre Farine Gluten

Description

A propos de ce produit

• Vegan
• Riche en protéines
• Végétarien
• Faible Teneur en Sucres
• Faible Teneur en Graisses Saturées

Les protéines sont le principal composant du gluten de blé, il est donc idéal dans le cadre d’une alimentation végétarienne. Les grains de blé sont constitués d’un sucre, l’amidon et d’un mélange complexe de protéines. Le gluten est la masse de protéines restante après extraction de l’amidon du blé. Le gluten est le composant de la farine qui donne toute l’élasticité et le moelleux au pain. Le gluten de blé est utilisé essentiellement dans la fabrication de seitan, steak végétal riche en protéines

Composition

Gluten de blé

Possibles traces d’allergènes: Gluten, Graines de sésame, Moutarde, Fruits à coques , Soja

Informations nutritionnelles

• Valeur pour 100g / 100ml
• Énergie (kJ)1605
• Énergie (kcal)378
• Protéines (g)77
• Glucides (g)12
• Glucides dont sucres (g)0.1
• Lipides (g)2
• Lipides dont graisses saturées (g)0.4
• Fibres (g)2
• Sels (g)0.3

Instructions

• Utilisation

Le gluten de blé est utilisé essentiellement dans la fabrication de seitan, steak végétal riche en protéines

Origine & certification

UE